顾亮还是觉得焯水最好。
香椿遇到热水瞬间由红色变为绿色，然后捞出，整根的的香椿摆放整齐后，锅里加入菜籽油，油热后加入蒜爆香，再加入一点上次买的香料后捞出，加入酱油，盐胡椒调味，然后直接淋在香椿上面，一道香喷喷的凉拌香椿就做好了。
香椿切碎，加入自己鸡产的土鸡蛋，农村的走地鸡虽然下的蛋小，但是蛋黄颜色十分黄，打散之后蛋液也是黄澄澄的。油热之后浇入蛋液和香椿碎，油香和蛋香瞬间迸发出来，油锅里滋溜滋溜的声音令人愉悦，再加香椿特有的香气，简直了。
香椿煎蛋做好后，顾亮又接着做了酸菜炒香椿，香椿蛋汤，此时整个家里充满了香气，就连隔壁的大宝娘都闻到了，隔着屋子问顾家是不是在做香椿吃，顾老太也隔着屋子回问大宝娘要不要一起来吃，大宝娘连连说不用了，自己受不了香椿的味道。
中午顾家一改往日的糙米粥，破天荒的在中午做了糙米饭，一家人吃的是高高兴兴，席间顾老汉还问了一下顾二妮，这菜是不是和肉一样好吃。二妮连忙点点头，说自己想天天这样吃，逗的大家哄堂大笑。
不过笑归笑，天天这样子吃顾家可遭不住，别的不说，这干饭这兰溪村谁敢顿顿造，更何况一顿造了四个鸡蛋。农家就靠鸡蛋换闲钱，买盐买醋呢。
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