他掀开锅盖看，红油在锅子里里咕嘟冒泡。
人民流动食堂的营业方面，居委会也帮忙，他之所以对魏香米的事业那么上心就是因为他已经尝到了自己人好办事的甜头。
就说汤汁吧。
麻辣烫汤汁光靠锅底加水可不行，最好得用上大骨汤。
魏香米一挥手，帮他想办法调了二十斤牛骨回来。
牛骨熬了一整宿成浓汤，如今正在翻滚。
奶白的汤里漂着一层红油，诸如山楂片陈皮的大料在里面载沉载浮，愣是把麻辣烫染出几分红海波澜的风范。
底料的麻辣香味霸道无比，混着蔬菜的清新，这股灼热的味道熏得周围人纷纷抽鼻子。
朱韬用长勺搅动汤汁：“同志们，今天开始咱们要给工人阶级提提神了！”
队员刘大壮蹲在煤堆旁削土豆。
饱受街道杂活锻炼而粗糙的手指依然被冻得通红：“钱总队，我跟供销社老陈说咱的生意，他说咱这是资本主义尾巴……”
话音未落，朱韬的铁勺敲在倒三轮上嘭嘭响：“供销社能卖东西、饭店能卖饭卖菜，咱小集体企业就不能卖啦？”
“它们是服务劳动人民，咱们就不是啦？咱们给劳动人民卖的还是热乎气呢！”
钱进捞起块吸饱汤汁的冻豆腐，烫得在两手间颠来倒去。
豆腐吃到嘴里，里面裹着粒花椒，麻得他右眼皮直跳。
徐卫东见此问道：“右眼跳财还是跳灾来着？”
“跳财！今天不管左眼跳还是右眼跳又或者俩眼睛干一起跳，都是跳财！”钱进回答的很坚定。
然后他挥手向队员们喊：“同志们，今天咱们就开业大吉了，人民流动食堂肯定能火热办起来，你们就等着分福利吧！”
湿冷的海风扑在每个人脸上。
大家不觉得冷，几十个灰扑扑的身影挺直了腰板，像退潮后重新立起的礁石。
王东对钱进满脸的钦佩之情：“钱总队，不管流动食堂的买卖能不能火起来，你都是这个！”
他竖起大拇指。
“以前咱突击队员被人叫做盲流子，在街道上到处矮人一头，弟兄们眼睛灰扑扑的，你来之前，连最年轻的小周都整天耷拉着肩膀。”
“看看现在，”他环视四周，“你现在一声令下，同志们都能去上甘岭冲三个来回！”
打开的锅盖往外冒着香味，先吸引了居委会人员。
烧锅炉的老周好奇的看，上来要一碗尝尝。
朱韬露出铁面无私的姿态：
“一串蔬菜2分钱，一串豆制品5分钱，根据工商局规定还得搭配粮票，所以蔬菜两串起售，正好配一张一两的粮票！”
“这可够便宜了啊，你们看这里面多少油水？我们队员家里油票都给掏光了，不管你们要油票已经是服务人民本色了……”
老周瞪眼：“你个兔崽子翅膀硬了，老叔我吃你一串菜还跟我要钱？”
朱韬寸步不让：“周叔，我们去你锅炉房打热水有没有不给钱？”
钱进笑着塞给老周一毛钱：“周叔，你自己拿上票吧，我没带票。”
老周哼道：“要不人家小钱当总队长，你们不行吗？”
他塞给朱韬钱，“现在我没带粮票，但只要好吃，你放心票差不了一分！”
朱韬让他选蔬菜。
老周选了两串白菜又选了三串豆皮。
红汤翻滚。
朱韬连汤带菜舀进他的铝饭盒。
老周一口汤下去辣得直哈气。
但早上天气冷，这股麻辣正好给了人抵御寒风的底气。
他接着吃了起来，一口接一口越吃越过瘾，额头上渗出的汗水都顾不上擦。
钱进从另一口锅里舀了勺不辣的大骨鲜汤给他顺气，缸身上‘劳动光荣’的红字映着早霞，跟辣椒油一样红。
老周喝完打了个心满意足的饱嗝：“这就回去给你们拿粮票。”
“钱总队你放心，你不白请，我这就给老街坊们带个话，你们这个流动食堂能帮双职工家庭解决吃好饭问题。”
钱进笑道：“那劳周师傅的累了。”
一毛钱入账。
这买卖算是正式营业了。
今天适合麻辣烫这样的餐饮生意开业。
因为天气格外冷，西北风跟偷香窃玉的小贼一样，找到条缝就往人身体里钻。
倒三轮在路口转悠，专门去截上班族。
其实他们去饭店餐馆门口更好。
可以精准打击。
至于国营饭店餐馆的服务员和厨师们有没有意见？
他们拿的是死工资，恨不得一天到晚没个顾客，这样能有什么意见？