第409章 不要乌鸦嘴…
苏尘将东西都安置好,扒拉完午饭就钻进了厨房。
今天要做的是杨枝甘露,这玩意儿可是一道经典的港式消暑甜品。
据说是香港利苑酒家首创的,最早叫芒果柚子西米露,后来老板翻书看到观音用杨柳枝洒甘露救苦救难的故事,灵机一动就给改了这个仙气飘飘的名儿。
系统送来的食材都是精挑细选的。
菲律宾芒果,个个八分熟以上,甜得齁嗓子还不塞牙,红宝石西柚,酸甜适中,还有泰国椰浆、荷兰淡奶…
苏尘抄起一个芒果往案板上一立,刀锋贴着果核“唰唰”两下,两大块厚实的果肉就下来了。
横竖划拉几刀,往上一顶,再来一刀,整整齐齐的芒果丁就翻进了盘子里。
西柚得先放在桌上滚几圈,这样果肉好剥。
苏尘用刀削去柚子两头,沿着弧度片掉外皮,再小心地剥开瓣膜取出果粒。
西柚肉要撕小点儿,要一粒粒完整的,白色的经络一点儿不能留,不然味道就发苦了。
那边灶台上,丁管家正盯着煮西米的大锅。
“先生,水开了,能下西米了吗?”
苏尘回头看了眼,“嗯,下进去吧,要不停地搅…对对,就这样,别粘锅底了!”
一刻钟后,丁管家关火盖上锅盖,焖了七八分钟,西米变得晶莹剔透,中间那小白点基本没了,接着过一道冰水,把表面的黏液冲干净。
调椰奶底就更简单了,椰浆和淡奶三比一,至于糖,凭手感撒一把就行。
等破壁机里也打好了芒果泥,所有材料都准备就绪。
苏尘亲自上手打了个样。
透明奶茶杯里,铺一层金黄的芒果泥,再豪横地堆上芒果丁和西柚粒,倒上Q弹的西米,最后淋上雪白的椰奶
金黄与乳白交织,配上红艳艳的果粒煞是好看,冰镇一下再喝,不知道会有多完美。
苏尘转身又拿出个小杯子,仔仔细细重做了一份。
芒果丁堆得冒尖,西柚粒多到快溢出来。
“丁叔,这杯是给糯糯的,等会她放学回来喝。”
说着,他撕了张便签纸,画了个歪歪扭扭的笑脸贴上去。
“那小祖宗,嫌我之前给的果肉少,嘟着嘴念叨半天,这次给她多放点。”
……
下午四点刚过,两棵大树所在的位置。
此刻,已经有不少老食客早早地赶来。
这些老食客中,除了昨天扑空的本地的老主顾,还有不少风尘仆仆的外地人。
“苏老板,我可想死你了!”
从南城赶来的王斌,对着两棵树的空旷位置充满感情的喊了一声。
“你能不能别这么丢人?人家老板人都没来呢!”
女朋友宋菲站在一旁,满脸嫌弃,一副不忍直视的表情。
“哟,这不是斌子嘛!”
这时,一位眼尖的老食客认出了王斌,直接笑着走上前来打招呼。
“上次殡仪馆嗦粉后就没见你了,最近咋样?”
老食客好奇地问道。
“惨啊,才去了一个美食荒漠的地方出差。”
“天天是睡也睡不好,吃也吃不好。你是不知道,我有多想念苏老板做的东西。每次半夜失眠都躲在被窝里捂住嘴巴暴哭,生怕眼泪从嘴里流出来。”
“麻烦等会谁都不要跟我抢,让我痛痛快快地喝个够。”
王斌重重地叹了口气,露出一副不愿回首的表情。
“哟,那你这还真是受苦了。”
老食客听了,不禁露出同情的神色,轻轻拍了拍王斌的肩膀,表示安慰。
“别听我对象瞎说,他比出差之前胖了五斤!我看他是去养膘了!”
宋菲在一旁实在看不下去了,忍不住翻了个白眼,毫不留情地拆穿王斌的谎言。
“你哪边的啊?”王斌被女友当众拆台,顿时气急败坏起来。
“我只站在正义这边!”
宋菲双手叉腰,义正言辞地说道。
……
随着来的人变多,老食客们早已十分自觉地排好了队伍。
自从苏尘粉丝后援会传开消息,连之前在成都马拉松认识的老顾客都来了,有人还带了外国妹子。
英伦人黛西,就是被带来的。
起初黛西并没有意识到眼前这一幕意味着什么,只是好奇地四处张望。
直到同伴刘颖用英文对她说:“我们可能要等一些时间,老板六点才会来。”
听到这话,黛西不禁发出了一声震惊的:“OMG!”
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